Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Pumpkin pie - ciasto dyniowe

Pumpkin pie - ciasto dyniowe

7.4k

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

Spód:

- 250 g mąki pszennej,

- 3 łyżki cukru pudru,

- 125 g zimnego masła,

- 2 łyżki (ok. 30 g) masła orzechowego,

- 2 łyżki letniej wody.

Nadzienie:

- 400 g zmiksowanej upieczonej dyni (pieczonej w 200 stopniach przez 30 minut) - ostudzonej,

- 500 g słodzonego mleka skondensowanego,

- 3 jajka,

- 125 g serka mascarpone,

- skórka otarta z jednej pomarańczy (sparzonej).

Glazura:

- 250 g dżemu pomarańczowego,

- sok z połowy średniej pomarańczy.

Opis:

Tradycyjne amerykańskie ciasto dyniowe uwieńczone błyszczącą glazurą, wykonaną z prawdziwie hiszpańskiego, gorzkiego dżemu z pomarańczy. Ach! Puszyste wnętrze kontrastuje z kruchym, łamiącym słodycz, spodem niepozbawionym nutki orzechowości. Zbrodnią byłoby nieupieczenie tego ciasta w pełni dyniowego sezonu.

Przesianą mąkę łączymy z cukrem pudrem, pokrojonym na kawałki masłem oraz masłem orzechowym, tworząc wilgotne okruchy ciasta. Dodajemy wodę i szybko zagniatamy ciastową kulę, którą wkładamy do lodówki na pół godziny. Spód rozwałkowujemy, wykładamy nim okrągłą formę i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 5 minut.

Mleko miksujemy (nie ubijając) z jajkami, skórką z pomarańczy, serkiem mascarpone oraz purée z dyni. Masę wlewamy na podpieczony spód.

Ciasto wkładamy do piekarnika (180 stopni) na ok. godzinę (płynne nadzienie musi stać się zwartym).

W rondelku rozgrzewamy dżem. Mieszamy go z sokiem z pomarańczy. Zagotowujemy sos. Na 15 minut przed końcem pieczenia smarujemy wierzch ciasta glazurą.

Ciasto po upieczeniu studzimy, wkładamy do lodówki na min. dwie godziny.

Smacznego!!!

Autor: sebek 2012-11-01

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Ciasta kruche i półkruche Ciasta z owocami Serniki Kuchnie narodów Kuchnia amerykańska Warzywa
Tagi:	ciasto dynia pie pumpkin więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (2)

beciak (2012-11-01 23:45)

Jestem wielbicielką ogromną dyni. :) Jutro zakupowo i pieczenie więc. Kusi dynia i pomarańczowy dżem, który mogłabym jeść bez końca. :))

Paola_r (2012-11-06 14:30)

Ciasto bardzo dobre (robiłam z dynii Hokkaido). Spód genialny-zanotowałam skrzętnie do wykorzystania przy innych wypiekach.

Jedyny minus, jak dla mnie (ale to kwestia gustu): ciasto jest obłędnie słodkie. Jednak od czasu do czasu można zaszaleć

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

kanapka szybka i łatwa mmmmmm

Fot. spicyvanilla, Niskokaloryczna mandarynkowa pianka

Niskokaloryczna mandarynkowa pianka spicyvanilla

Pumpkin Pie kocurek28

Fot. spicyvanilla, Sernik świąteczny z lemon curd

Sernik świąteczny z lemon curd spicyvanilla

Fot. mada-chicago, amerykański pecan pie

amerykański pecan pie mada-chicago

Fot. sebek, Antonówkowe crumble na żytnim spodzie z kruszonką

Antonówkowe crumble na żytnim spodzie z kruszonką sebek

Fot. kamila258, Muffinki truskawkowe z cytrynowa posypką i lukrem

Muffinki truskawkowe z cytrynowa posypką i lukrem kamila258

Fot. Lea2, Szarlotka "Chrup Chrup" z połówkami jabłek i różowym serkowym lukrem

Szarlotka "Chrup Chrup" z połówkami jabłek i różowym serkowym lukrem Lea2

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij