-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- 1 kg. maki
- 5 dag. drozdży
- 2 łyżki cykru
- kostka palmy
- cukier waniliowy
- 4-5 jajek
- 1,5 szkl mleka
Opis:
- Podgrzać lekko mleko,wrzucić do tego 2 czubate łyżki mąki i łyżkę cukru.Rozdrobić w palcach surowe drożdże i razprowadzić z tym.
- Gdy wyrośnie wrzucić cukier,resztę przesianej mąki, żółtka i roztopoioną,letnia margarynę.Wyrobić ręka.
- Przełożyć ciasto do siatki zawiazanej lużno(może być ścierka.Wrzucić do zimnej wody.Poczekać aż wypłynie,lekkie.
- Przełożyć do miski,obsypać maka stolnice i cienko rozwałkowywać ciasto.
- Formować w trójkaty badz kwadraty,wypełniać ulubionym farszem(powidła,mięsny...)
- Przed wstawieniem do rozgrzanego piekarnika posmarować białkiem,piec az się zrumienią.
to przepis mojej babci i te rogaliki sa wprost pyszniutkie z powidłami domowej roboty ale ciasto nadaje sie też na farsz np. z kapusty i grzybów(moja babcia zawsze robiła je w róznych wersjach na święta)
bardzo ważne jest dobrze rozwałkowac ciasto bo one jeszcze w piekarniku rosną(wiem że to może być ciężkie ale musi byc naprawde cieniutkie-ale za to jaki efekt!)
życze wszystkim smacznego:)
Eithel (2007-12-01 20:59)
no oczywiscie ze samorobne powidla..a jakie inne? i w ogole musy...:)
Anisz (2008-12-22 16:35)
Przepis brzmi smakowicie. Mam jedno pytanie: W jakiej temperaturze i jakim czasie należy je piec?
Eithel (2008-12-26 13:16)
zalezy jaki masz piekarnik czasami pieką sie dosc krotko.a w temp. 180 albo jezeli uzywasz termoobiegu to 160
Mantu (2010-01-07 19:12)
Mam pytanie :
w przepisie są jajka, a w opisie dodajemy żółtka (białko jedynie do smarowania). Czy to oznacza, ze białek nie dodajemy do ciasta ??????
Pozdrawiam
crisen (2010-01-08 22:21)
Witaj! Ja oprócz tego powyższego już pytania mam jeszcze jedno.Jak długo trzeba czekać na wypłynięcie ciasta. Pozdrawiam
Eithel (2010-01-09 12:36)
No tak trochę pokretnie to napisałam. Oczywiście białek nie dodajemy do ciasta. Hmmm, czas wypłynięcia ciasta zależy od wielkości porcji.Nie pamiętam nigdy ile to trwa bo w tym czasie zajmuję się innymi sprawami a gdy ciasto wypłynie zabieram się do roboty (:
TAMARYSZEK (2007-07-30 13:01)
Znam ten przepis z dzieciństwa. Moja babcia też robiła te "podtopione" rogaliki. U nas nazywały się one "topielce" z tym' że nadziewane były one samodzielnie smażonymi powidłami śliwkowymi lub mocno waniliową masą twarogową albo masą orzechową. Kurcze pieczone! zjadłabym coś takiego.Chyba się za to wezmę, bo się cała uślinię.