Sernik delikatny kremowy i bardzo puszysty na kakaowym spodzie

skladniki na ciasto wyrabiamy recznie lub mikserem , wykladamy na blache i podpiekamy 20 minut w 180stopniach , po tym czasie wyjmujemy z piekarnika  a piec rozgrzewamy do 220 stopni

masa serowa
bialka ubijamy z cukrem  , do zoltek dodajemy ocet i proszek do pieczenia jak lekko urosnie dodajemy do bialek ,

ser miksujemy z rozrobionym w mleku budyniem i kaszka manna  dodajemy stopniowo olej i zapach  jak zmiksujemy mase dodajemy bialka i mieszamy delikatnie po czym wlewamy ser na ciasto

pieczemy 15 minut w temp 220 po czym zmniejszamy do 180 i pieczemy 1,30 min  , gdyby surowe ciasto zajmowalo cala blache nalezy ja oblozyc paskami z mokrych gazet robiac kolnierz co zapobiegnie wylaniu sie ciasta

sernik mozna piec bez spodu na papierze do pieczenia

zeby sernik byl plaski nalezy po upieczeniu go i przestudzeniu okolo 5 godzin , odwrocic go na deske i pozostawic na jakis czas  po czym z powrotem go odwrocic