1 kg sera śmietankowego
17 dag masła miękkiego
17 jaj
3 łyżki mąki
40 dag cukru pudru
rodzynki
skórka otarta z 2 cytryn
1 cukier waniliowy
Zmiksować żółtka z cukrem i masłem ( miękkim), dokładać ser (śmietankowy jest zazwyczaj miękki i czasem go nawet nie mielę, tylko od razu miksuję) i miksować na jednolitą masę, dodać mąkę, połączyć, dołożyć rodzynki i skórkę otartą z 2 cytryn. Ubić pianę z 10 białek, dokładać po trochu do masy i delikatnie mieszać. Wlać do formy wyłożonej pergaminem posmarowanym masłem. Piec ~1 godz. w temp.ok. 180º