Śledziowa sałatka

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Gdy ostygną, obrać je i pokroić w kostkę.

Śledzie umyć, ale nie moczyć (mają być słone) pokroić w kostkę. Tak samo ogórki i cebulę. Składniki wymieszać delikatnie. Popieprzyć i odstawić.

Boczek pokroić w drobne słupki i zesmażyć na patelni na złoto-brązowy kolor. Zdjąć z ognia i gdy trochę przestygnie dodać do pozostałych składników wraz z tłuszczem. Wymieszać.

Poniewaz Matiasy dodaje się słone, zazwyczaj sałatka nie wymaga już dodawania więcej soli, jednak jeśli ktos uważa inaczej to można jeszcze doprawić do "swojego smaku" :)

Odstawić do lodówki na kilka godzin.

Ja podaję z marynowanymi pomidorami :)

Smacznego :)