Piekarnik rozgrzać do 200
oC. Podłużną formę wysmarować tłuszczem. Kromki chleba tostowego przekroić po przekątnej (w trójkąty). Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w ósemki. Spód formy wyłożyć pociętymi w trójkąty tostami i ukośnie ułożyć na nich kawałki jabłek. Jajo roztrzepać z cukrem, śmietaną i odrobiną cynamonu, oblać każdą cząstkę. Wierzch posypać migdałami. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać aż tosty się zrumienią ok. 25 min.