2 węgorze ( po ok. 75 dag każdy) marchewka cebula pietruszka 10 ziaren piprzu sok z cytryny 3 liście laurowe 700 ml białego wina 300 ml śmietany 18% 3 łyżki mąki łyżka masła sół gałka muszkatołowa do smaku pieprz cytrynowy
Opis:
Sprawic węgorze, ściągnąc z nich skórkę,pokroic każdą rybę na pięc kawałków,posolic, odatwaic na 15 minut. Obrac warzywa, opłukac, pokroic w słupki, zalac winem, dodac przyprawy, gotowac 30 minut, przecedzic, wlac do wywaru sok z cytryny, włożyc kawałki węgorza, gotowac na małym ogniu 30 minut. Przesmażyc mąkę na dwóch łyżkach masła. Wlac szklankę wywaru z węgorza i śmietanę. Gotowac przez 10 minut, mieszając. Doprawic gęstniejący sos solą, gałką muszkatołową i pieprzem.
Dodac łyżkę świeżego masła, włożyc węgorza i dusic 10 minut na małym ogniu.
WAŻNE Nie przesadzaj z doprawianiem sosu gałką, jeżeli dodasz jej za dużo, sos będzie gorzki.
RADA Jeżeli kupisz rybę od znajomego rybaka, poproś go, żeby sam rybę sprawił i obrał ze skóry. Zaoszczędzisz trochę czasu.
JAK PODAWAC Rybę polej sosem,posyp koperkiem i oprósz pieprzem cytrynowym. Białe wino będzie znakomitym dodatkiem.
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".