Ziemniaki na filetach z halibuta

1. Ziemniaki obrać , umyć, pokroić w cienkie plastry; gotować w osolonej wodzie ok.
    7 min. na wolnym ogniu
2. Filety z halibuta umyć , osuszyć , oprószyc solą i pieprzem; rozłożyć na
    natłuszczonej blaszce ; każdą porcję ryby posmarować musztardą
3. Ziemniaki wyjąć ostrożnie z wody , osączyć i odstawic do ostygnięcia ;
    2/3  plastrów ziemniaków rozłożyć  na filetach , oprószyć solą  i skropić olejem. 
    Piec 15 min. w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C .
4. Pozostałe ziemniaki podgrzać , osączyć , zmielić i wymieszać  ze śmietaną i
    mlekiem. Nastepnie dodać serek topiony  i mieszać aż  się rozpuści.
    Całość doprawić solą i sokiem z cytryny
5. Upieczone filety wyjać z piekarnika i ułożyć na półmisku. Podawać  z sosem
    ziemniaczano- serowym