Zupa maślakowa z lanymi kluskami błyskawiczna

Oczyszczone i obrane maślaki kroimy w dużą kostkę, cebulę także kroimy w dość dużą kostkę - oba składniki podsmażamy na maśle (żeby było szybciej - od razu w garnku). Lekko podsmażone - zalewamy przygotowanym wywarem - gotujemy ok. 15 min. Doprawiamy pieprzem i solą do smaku.

W międzyczasie przygotowujemy kluski - mąkę i jajo mieszamy w miseczce do uzyskania konsystencji nieco bardziej gestej od ciasta naleśnikowego. Aby rozrzedzić masę - dodajemy odpowiednią ilość gotującej się zupy. Nastepnie "kładziemy" ciasto łyżką wprost na gotującą się zupę. Po 2-3 minutach kluski są gotowe.

Zielona pietruszka - doda smaku i walorów wizualnych.

Oczywiście w ten prosty sposób można przygotować zupę i z innych grzybów (np. z kurek), ale ja zachecam do maślaków - są niedoceniane w zupie, a w sezonie grzybowym jest ich w bród.
Znacznie lepszy (a przede wszystkim zdrowszy) jest też wywar gotowany od rosołu z kostki. Jednak naprawdę "błyskawicznie" i też naprawdę smacznie bedzie z tym ostatnim.