Masę przygotowujemy z ciasta parzonego, lecz bez jajek. Do naczynia - rondla wlewamy wodę, dodajemy margarynę i rozpuszczamy na ogniu. Gdy już margaryna się rozpuści, dodajemy mąkę i ciągle mieszamy, by powstała jednolita lśniąca masa, odstająca od dna i ścianek rondla. Zestawiamy z ognia i pozostawiamy do wystudzenia.
Gdy masa wystygnie, przygotowujemy stolnicę i cukier puder. Masę wyrabiamy, dodając niewielkimi porcjami cukier puder. Trwa to dość długo, ponieważ masa najpierw robi się rzadka, ciągnąca i oblepiająca dłonie, ale po pewnym czasie staje się sprężysta i plastyczna - wtedy jest gotowa do wyrabiania z niej listków, kwiatów i innych ozdób.
Aby nie obsychała, zawijamy ją po podzieleniu na kilka części w woreczki foliowe. Każdą część masy barwimy barwnikami spożywczymi na inny kolor. Możemy barwić także sokiem z marchwi, buraka, mięty, lub po prostu dodając kolorowe kisielki (ilość zależna od tego, jak intensywny ma być kolor).
Z masy, odrywając palcami niewielkie kawałeczki, formujemy kulki i szybkim energicznym ruchem, skrobką rozpłaszczamy krążek, tworząc cienki owal lub kółko. Następnie zwijamy pierwszy płatek tworząc środek róży. Każdy następny przyklejony płatek tworzy różę.
Skrobka cukiernicza, jest to przyrząd, którym formujemy - rozpłaszczamy kuleczki masy na cieniutkie okrągłe kółeczka lub owale. Widać ją na zdjęciu.
artykuł
przepis
galerię
film
