You are here: / / Comments received by the user tex55

Comments received by the user tex55

tex55
Fot. tex55, Szynka z szynkowaru
Szynka z szynkowaru
287k
523
84
tex55
mary50

(2013-09-18 22:30)

W sobote dostala szynkowar I postanowilam  zrobic szynke juz umiescilam w szynkowarze jeszcze tylko 48 godzin I bedzie proba generalna.Jezeli sie powiedzie na stale bedzie mial zajecie szynkowar.

iwciaG

(2013-04-27 10:35)

Zrobiłam szyneczkę z indyczego uda, Pyszna i śliczna, Dzięki za przepis!

bagarmosen

(2012-10-17 08:13)

jak   napisalam  w  dziale  dyskusja   -----------  dodalam  1  szklanke  wody   i  2  lyzeczki  cukru  i   huraaa  jest  miekka

bagarmosen

(2012-10-06 07:55)

Wreszcie    utrafilam  aby szynka  byla  miekka!Po  zakupie 80  dkg lopatki i usunieciu "bialych czesci"  , przygotowaniu  wg przepisu  DODALAM   1  szklanke wody i  2 lyzeczki cukru pudru  to  byl  eksperyment   ale  udany"Macerowala" sie  trzy  dni  w lodowce.Nooo i     jest  dobrze 

bagarmosen

(2012-10-01 10:42)

robie czwarty raz ale,ze byla twarda, dodalam wiecej wody i cukru pudru.Tak pomyslalam ,ze jesli masarze "pompuja wode" to ja wmasuje!. Zrobilam synom doUK (dadajac szklanke wody - probowalam jest bardziej miekka) w chwili obecnej dodalam jeszcze wiecej wody i cukru pudru! - nie wiem co wyjdzie? ale napewno gorzej nie bedzie. Napisze co wyszlo

tex55

(2012-09-06 15:55)

Za kilkanaście złotych dostępne są w marketach termometry idealne do parzenia. Pozdraiam. tex55.

bagarmosen

(2012-09-06 09:54)

super  przepis ,robie  drugi  wklad  dla  mamy    ale  bede trzymac  1,5  godziny  bo  jednak  chyba   te  2,2 godz  jak  trzymalam  to  za  dlugo (moze  bedzie  bardziej  miekka?)   a tym  bardziej  ,ze  czekalam az ostygnie  w wodzie  ktorej  sie  parzyla! Chociaz  ja  zawsze  mam  problemy  z odparzaniem  czy  parzeniem , nigdy  nie  potrafie    utrafic  jak  trzeba. Metoda  prob  i  bledow  napewno  dojede  do  perfekcji

tex55

(2012-04-22 19:19)

Kaziu jeśli bez żelatyny, to będzie woda (jak zawsze przy obróbce termicznej mięsa w zamknięciu pozostaje tzw, własny sos) . Pozdrawiam. Tomasz.:)

kazia

(2012-04-21 14:22)

Super przepis, robię szynkę z piersi z kurczaka1 kg i 1 kg szynki wieprzowej - bardzo dobra, pytanko mam czy to normalne że po ugotowaniu w worku mam wodę ? Żelatyny nie dodaję.

 

Recipe
Forszmak staropolski
84.1k
154
6
tex55
marta6060

(2011-07-26 13:15)

Pychota.Mój facet jest wniebowzięty...dziękował dziękował dziękował.Pozdrawiam.

Fot. tex55, Szynka z szynkowaru
Szynka z szynkowaru
287k
523
84
tex55
Kuchara3546908

(2011-03-31 21:38)

a więc tak szynka jak naj bardziej pyszna ale wyciągnięcie wcale nie jest trudne gdyż trzeba mieć na to sposób mi to zajmuje 10sekund

SSMACZNEGO :)

dorotask

(2011-03-08 13:39)

Zakupiłam szynkowar i pierwsza próba wypadła pomyślnie . W poradniku z przepisami , który otrzymałam z szynkowarem doczytałam , że lepsza szynka wychodzi z łopatki poniewaz ma większą kleistość . Ja zrobiłam z szynki bez grama tłuszczu .

Mama Rozyczki

(2010-12-10 20:18)

To szyneczka z karkówki wieprzowej zrobiona dla mojej mamy, czas oczekiwania jeszcze krótszy:)Doprawione mięso siedziało w szynkowarze 12 godzin, 2,5 godziny  parzenie, 4 godziny studzenie na balkonie.
Razem 18,5 godz.

bahus

(2010-12-09 21:38)

Dla mnie rewelacja

Mama Rozyczki

(2010-12-09 21:25)

Wczoraj mi kurier o 12 przywiózł szynkowar a dzisiaj już jemy szyneczkę.Tex mam identyczny szynkowar jak Twój:)
Ja o połowę skróciłam czas produkcji szynki, umyłam szynkowar, wytarłam włożyłam woreczek, nastepnie pokroiłam mięso na małe kawałki( była to łopatka wieprzowa, nic nie wykrawałam bo tłuszczu było mało) i potraktowałam go lekko tłuczkiem.Następnie do 1/2 szklanki wody, dodałam 2 łyżeczki soli peklującej , szczyptę gałki muszkatołowej, trochę mielonego pieprzu,oraz łyżeczkę cukru.
Wszystko wlałam do mięsa i dokładnie wyrobiłam reką, aż masa stała się bardzo kleista, następnie wsypałam 2 łyżeczki żelatyny i jeszcze raz wyrobiłam
Przełożyłam mięso do szynkowaru, mocno ubijając, zawiązałam i zamknęłam szynkowar, wstawiłam do lodówki na  24 godz.
Dzisiaj wstawiłam szynkowar do garnka i parzyłam 2,5 godz.
Wystudziłam w zimnej wodzie, następnie wystawiłam szynkowar na balkon na 4 godz( bo było tylko 0 stopni.
Następna w kolejce będzie szynka z karkówki i drobiowa .
I teraz się zajadamy wspaniałą szyneczką, wyszła przepyszna, Tex serdeczne dzięki .


Latest recipes

Read more

Most active

Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
ekkore
ekkore
  • Recipes: 269
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
alman
alman
  • Recipes: 90
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close