Możliwe, że to wina białek... Podejrzałam inne kołocze i też jest taka przezroczysta mała niteczka zakalca. Nigdy na to nie zwracałam uwagi :) A może też być wina ciasta, bo powinno być bardzo zwarte jak na pizze, a moje było trochę rzadsze i bardzo wyrosło. Swoją drogą, zauważyliście, że na pizzy jak się doda mokre składniki, też jest taka maźglata warstwa - zakalec też to jest, ale wszystkim smakuje :) Polecam kołocz - jest na prawdę dobry. A jak ktoś wymyśli jak wyeliminować zakalca pod tym serem to niech da znać!
W jakiej temp. i przez ile piec to ciasto?
Ale to właśnie nie na tym polega, aby kołocz miał dużo puchatego ciasta i mało suchego sera! Ma być odwrotnie! Mało ciasta a duuuużo sera. Mokrego, dobrze doprawionego sera!
Acha,a tą miarkę z czego bierzesz? Opakowanie po jogurcie może być?
A mnie wcale taki zakalec by na takim kołaczu nie przeszkadzał,juz od dawna mam na takiego ochote.Można zrobić pół na pół z makiem? Ja zawsze jak robie ser do ciasta drożdżowego to daje same żółtka bez białek,może temu wychodzi zakalec,bo ser jest za mokry? Nie wiem tak tylko sobie myśle,ja kołacza i tak zrobie.
Nie wiesz co tracisz ;)
Zrobię na kruchym spodzie bo nie chcę jeść zakalca
Właściwie wszystko co na stole to pochodzi z WZ :) tiramisu buni, roladki imprezowe, trufle rumowe i kokosowo-pomaranczowe :) no i muffinki ktore nadziałam wiśniami a na wierzch masa serkowa zabarwiona na różowo :) było pyysznie :)
Fakt twarogi u nas bardziej gliniasto - sewratkowe niż sucho - sypkie ale spróbuje '' zmierzyć '' się z kołoczykiem i zaklaczyka wyeliminuje ... -:) O efektach nie omieszkam powiadomić i fotkę dołącze .. :) . Przypomniłaś mi babciny sposób na wilgotny twaróg .... ;)
Chyba jedyna na to rada... suchy ser i mało tego sera ;)
A da się inaczej, żeby mokry ser nie zdusił ciasta - moim zdaniem zawsze tak wyjdzie na pograniczu, chyba, że znasz jakiś sposób.
Oj jeśli mnie stary wzrok nie myli w kołoczyku lekki zakalec ? i ser zdusił ciasto drozdzowe .. Tak ma wyglądać ?
Strasznie się cieszę, ze się udało :) A widzę na stole oprócz rolad szpinakowych same pyszności!!! Mogę prosić o przepisy na wymianę?
Dzięki, poprawiłam :)
Magda, sorki, ale chyba chodzi o rondel, rondelek?