babka piaskowa ze skórką z cytryny

1. Utrzeć miękki tłuszcz z cukrem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny i solą na puszystą masę. W trakcie ucierania stopniowo wbijać jajka (można rozdzielić żółtka od białek ubijając białka na pianę)
2. Zmieszać mąkę z mąką ziemniaczaną i proszkiem. Przesiać do masy, delikatnie wymieszać
3. Nasmarować tłuszczem i wyłożyć pergaminem podłużną formę. Napełnić ciastem, wyrównać powierzchnię.
4. Piec na złoty kolor 1 i 1/4 godziny w piekarniku na 175 stopni (ja piekę 150 - 160 stopni na termoobiegu)
5. Upieczone ciasto zostawić na 10 min w formie, następnie wyjąc i usunąć pergamin

można również babkę upiec w tradycyjne babkowej formie, jednak wtedy formę smarujemy dokładnie tłuszczem i wysypujemy bułką tartą. Po upieczeniu zaraz wyciągamy babke z formy przewracając ją i delikatnie oklepując by babka wyszła bez problemu. Można polać polewą. Dla mnie w takiej formie ta babka jest jeszcze smaczniejsza.

ŻYCZĘ SMACZNEGO!!