do sosu:
Cebulę obieramy, kroimy i dzielimy na długie piórka. Wrzucamy na gorący tłuszcz. W tym czasie kotlety tłuczemy delikatnie, solimy, pieprzymy i smarujemy z każdej strony łyżeczką musztardy, a następnie panierujemy w mące i kładziemy na rozgrzany tłuszcz z podsmażoną cebulą. Smażymy na złoto z obu stron. Koncentrat mieszamy z wodą i zalewamy kotlety. Dusimy około 20 minut. W połowie czasu obracamy kotelty na drugą stronę. Można podlać je odrobiną wody. Wyjmujemy kotlety i robimy sos: mąkę mieszamy z wodą i wlewamy na patelnie, zagotowujemy i doprawiamy do smaku. Na koniec wlewamy śmietanę i dokładnie mieszamy. Podajemy z ulubionymi dodatkami.