Rozrobić drożdże ze śmietanką. Odstawić do wyrośnięcia. Ucierać masło z cukrem i wbijanymi po jednym żółtkami. Kiedy już wszystkie żółtka są ukręcone z masłem, dodać wyrośnięte drożdże i mąkę, szczyptę soli i skórki cytrynowej. Napełnić w 1/3 papierowe foremki i upiec po ponownym wyrośnięciu. Zagotować wodę z cukrem i wanilią, dodać alkohol. Gorące babki zanurzać od razu na chwilę w ponczu i wyjmować na talerz.