ROZCZYN
Drożdże mieszamy z lekko podgrzanym mlekiem, cukrem i mąką pszenną. Odstawiamy na tacce(lubi "wykipieć")) w ciepłe miejsce na 15 minut.
CIASTO
W misce mieszamy wszystkie suche składniki ciasta+ szczyptę soli, dodajemy mleko, żółtko, i na koniec roztopione masło. Dodajemy rozczyn, mieszamy, i pozostawiamy na ok 1/2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Na koniec dodajemy ubite białko jaja i bardzo delikatnie mieszamy.
Rozgrzewamy patelnię z olejem wymieszanym z masłem.Dobrze jest smażyć bliny na specjalnej patelni- blinówce. Wtedy bliny sa jednakowe i bardziej estetyczne.
Usmażone na złoto bliny odstawić w ciepłe miejsce. Serwować z gęstą ukwaszoną śmietaną lub gęstym, dobrym gatunkowo, jogurtem naturalnym i łyżeczką dobrego czarnego kawioru.Można posypać odrobinką koperku.
Najlepiej smakują z białym półwytrawnym winem musującym typu sekt, choć "stylowo"- tak bardziej hardcorowo))) podawac je po prostu z najtańszym "Carskoje igristoje"))))
Oczywiście to nie mój przepis tylko legendarna gorąca przystawka rodem z Rosji zapożyczona przez najlepsze restauracje na całym świecie.Ja jej próbowałam wielokrotnie w rosyjskich restauracjach i przyznam ,że to jedno z najsmaczniejszych danek w moim życiu.Szczerze polecam.
article
recipe
gallery
movie
