Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Chleb pszenny z ziarenkami

Chleb pszenny z ziarenkami

16.7k

178

Difficulty level
Average

Ingredients:

Zakwas:
20 g drożdży
0,5 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej (ew. razowej)
0,5 szkl ciepłej wody

Ciasto:
700 g mąki pszennej - można dodać też jakieś 150-200 g mąki pełnoziarnistej, ale jak nie mamy to się nic nie stanie.
1 szkl. mleka
0,75 szkl. wody
2 łyżeczki soli
10 g drożdży
3 łyżki nasion słonecznika (można dać więcej)
3 łyżki siemienia lnianego
ew, do posypania po wierzchu mak lub sezam

Prepare instructions:

Wykonanie:
Z podanych składników przygotować zakwas - zostawić go na minimum 24 godziny (ale też niewiele dłużej- żeby nie zrobiły się z tego 3 dni)

do zakwasu wkruszyć drożdżę, wlać płyny, dodać mąkę, ziarenka. Wyrobić ciasto - minimum 10 minut, aż zrobi się elastyczne i gładkie. Pozostawić do wyrośnięcia na 40 minut. Ponownie wyrobić - uformować bochenek lub przełożyć do foremki. Pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 40 minut.
Posmarować wodą. Ewentualnie posypać makiem lub sezamem.

piec w temperaturze 180 stopni przez około godzinę - po 50 minutach najlepiej sprawdzić stan upieczenia patyczkiem.

Ze składników wychodzi duża (chyba najdłuższa keksówka) lub dwie małe. ewentualnie dwa małe bochenki. Na zdjęciu z podwójnej porcji wyszły 3 bochenki takiej wielkości, waga po ok. 1 kg.

bazą przepisu jest chleb mleczny Agi_B - przeze mnie przetworzony na podstawie własnych doświadczeń

Author: ekkore 2007-07-23

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Bread Breads
Tags:	chleb pszenny chleb ziarnisty zakwas more tags

View all comments (14)

Show previous comments

elizabetka84 (2009-10-29 17:33)

Pieklam już ten chlebek po raz kolejny i jak zwykle wyszedł SUPER! Zawsze robie z większej porcji i po upieczeniu mroże tak mam świeżutkie, pyszne pieczywko co dzień.

J.K45 (2009-11-17 10:01)

Czy nie trzeba dodac oleju .

ekkore (2009-11-17 11:17)

Nie ma takiej potrzeby - wszystko wychodzi bez oleju.

agabi73 (2011-11-26 10:12)

Ja dodaję zamiast świeżych dwie paczuszki suchych drożdży, nie trzeba robić rozczynu. A zamiast mleka -wodę ,jest wtedy bardziej "chlebowy" nie "bułkowy". Na 10 minut przed wyjęciem smaruję wierzch lodowatą wodą aby pięknie się blyszczał i miał chrupiącą skórkę. Każdy rodzaj chlebka znika w moim domu błyskawicznie.

Agapis (2017-04-14 22:45)

Dzisiaj upiekłam chlebek. Niestety jest jeszcze gorący wiec nie mogę spróbować, ale wyrósł pięknie. Co prawda ciut przypieczony, bo zajęłam się robieniem kiełbasy ale....co tam :D

Agapis (2017-04-14 23:27)

No musiałam...taki lekko ciepły z masełkiem. Pyszny, naprawdę przepyszny chlebek. Dziękuję ekkore za przepis :)

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By Wkn, Chleb mieszany z orzechami na zakwasie

Chleb mieszany z orzechami na zakwasie Wkn

By stokrotka390, Chleb orkiszowy z nasionami na zakwasie

Chleb orkiszowy z nasionami na zakwasie stokrotka390

By malgorzatawos, Chleb na zakwasie trójfazowy

Chleb na zakwasie trójfazowy malgorzatawos

By Wkn, Chleb pełnoziarnisty na zakwasie z orzechami

Chleb pełnoziarnisty na zakwasie z orzechami Wkn

Chleb Staropolski Izabela Nowak

By marialeksandra, Chleb na zakwasie dla zabieganych

Chleb na zakwasie dla zabieganych marialeksandra

Prosty Chleb Żytni MamaStasia

By ekkore, Chleb maślankowy na zaczynie żytnim

Chleb maślankowy na zaczynie żytnim ekkore

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Chleb pszenny z ziarenkami

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

Bilka (2007-07-31 20:06)

ekkore (2007-08-25 11:02)

till (2007-08-27 22:51)

till (2007-09-01 10:38)

erka (2007-10-18 23:23)

katrina.k (2008-05-20 20:32)

ekkore (2008-05-20 21:16)

arabis (2009-02-10 20:47)