- Owoce przebrać i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Włożyć do dużego garnka, zalać 2 1/2 szklanki wody, dodać cukier, cukier waniliowy oraz sok z cytryny i cynamon.
- Całość wymieszać, przykryć i gotować przez 10 minut na bardzo małym ogniu.
- Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dosypując cukier.
- Chłodnik rozlać na talerze (wyjąć cynamon) i odstawić w chłodne miejsce do ostygnięcia. Przed podaniem udekorować kluseczkami z ubitej piany.
RADA
Kluseczki z ubitej piany formujemy łyżkami w taki sam sposób, jak kluski kładzione. Za każdym razem opłukujemy jedną łyżkę w zimnej wodzie, by piana do niej nie przywierała.