Ciasteczka zimowe czekoladowe

Mama - Różyczki (2011-12-13 19:31)

Brawo Dorota , przepis idealny:) Tak sobie popatrzyłam na Twoje ciastka i nadeszła mnie okropna na nie ochota:) Więc sobie zagniotłam z 1,5 porcji i upiekłam, nie miałam  tylko mąki sojowej więc ją zastąpiłam tortową. Zapach był niesamowity, zjadłam 3, resztę zapakowałam w tekturowe pudełko i schowałam , bo znając życie byłoby po ciastkach:) Jutro będą pieczone z podwójnej porcji.Ciastka rewelacyjne, niech się schowają kupne pieguski.

Podzieliłam ciasto na 3 części,  na blacie rozgniotłam  sobie  placki, obsypałam wałek mąką i delikatnie rozwałkowałam( trzeba bardzo uważać bo ciasto jest delikatne z racji że jest w nim czekolada) potem foremką karbowaną do babeczek wykrawałam ciastka. Resztki ciasta zagniatałam i znów wykrawałam ciastka.

Przepraszam za jakość zdjęć ale nie umiem robić wieczorem zdjęć Ani aparatem, a jej nie ma teraz w domu. Jutro postaram się zrobić w dzień ponownie  zdjęcie.

Wkn (2011-12-13 20:11)

Fajnie rozpoznać na zdjęciu swoje ciastka. Po tych z mojego zdjęcia niestety już nie ma śladu. Nie ma też śladu po doskonałej szwajcarskiej czekoladzie, którą do nich wkruszyłam - na następną przyjdzie długo poczekać. Do tego czasu na pewno zostaną upieczone z jakąkolwiek gorzką o wysokiej zawartości kakao. Cieszę się, że przepis znalazł uznanie, szczególnie, że powstał trochę z lenistwa - trochę mi się nie chciało, a trochę zapomniałam, że planowałam najpierw utrzeć tłuszcz z cukrem. Po prostu zagniotłam składniki i byłam mile zaskoczona efektem końcowym :) Polecam na Święta i nie tylko.

weronikaa (2011-12-13 21:52)

MR - chyba lodówka ci pęka od tych zapasów , co przepis to zapakowane szczelnie na święta .Bój sie boga to tylko dwa dni , ileż można pożreć??

Mama - Różyczki (2011-12-13 22:16)

Weroniko masz rację , wszystko szczelnie pakuję bo mam chrzciny synka:) dlatego w tym roku więcej szykuję, inaczej bym sobie głowy nie zawracała,tylko zrobiła wszystkiego po trochu.

olusia23 (2011-12-14 12:07)

Ciastka wygladają smakowicie. Zastanawiam się, czy z czekoladą 90% kakao też byłyby dobre? Mam kilka takich czekolad i szukam do nich zastosowania, bo same w sobie mi nie smakują :(

Wkn (2011-12-14 12:26)

Bardzo wysoka zawartość kakao, muszą być esencjonalne, że aż strach - na Twoim miejscu połączyłabym pół na pół czekoladę, o której wspominasz ze zwykłą deserową dla złagodzenia kakaowej goryczki.

Mama - Różyczki (2011-12-14 12:34)

A to zdjęcie z dzisiejszego wypieku:)

Wkn (2011-12-14 13:05)

Jakby nieco bardziej urosły, a może były troszkę grubiej wałkowane :) Ciekawa jestem, jak długo maksymalnie będą trzymały świeżość - jeśli pakujesz partię tych ciastek z przeznaczeniem na Święta, podziel się wrażeniami. Moje ostatnie pojedyncze ciasteczka niestety przetrwały około tygodnia i zostały zjedzone, zanim zdążyłam przetestować ich trwałość.

Mama - Różyczki (2011-12-14 13:13)

Masz rację , są trochę grubsze od wczorajszych, a to tylko dlatego że ciasto rozwałkowałam grubiej, spieszyłam się zanim mały wstanie. Ciasteczka zapakowałam w poszewkę od jaśka i wsadziłam w tekturowe pudełko z przykryciem:)

Moja babcia jak piekła ciastka ze skwarek to też zawsze je tak pakowała:)Oj marzą mi się takie babcine ciasteczka skwarkowe karbowane  z maszynki . .:)

Zuzanna248 (2011-12-14 15:15)

czy mąka sojowa jest niezbędna? nie mam takiej, czym można ją zastąpić?

Mama - Różyczki (2011-12-14 15:24)

Zuzanna, ja zrobiłam z samej tortowej, bo nie miałam sojowej i wyszły przepyszne:)

małpiatka (2011-12-15 12:06)

Wkn (albo Mamo Różyczki, bo widzę, że robiłaś już dwukrotnie:)), ile orientacyjnie wychodzi ciasteczek z podanej porcji ciasta? Chcę je dziś upiec i wykorzystać jako słodki dodatek-prezent do świątecznych podarków i nie wiem czy nie powinnam upiec z podwójnej ilości składników. Czekam z niecierpliwością na odpowiedź:)

Wkn (2011-12-15 12:23)

takich o grubości około 4 mm i średnicy ok. 5 cm to około (o jejku, nie pamiętam dokładnie :() 35 chyba.

małpiatka (2011-12-15 12:29)

Czyli muszę zrobić z podwójnej ilości porcji:) Szkoda, że córunia jeszcze siedzi w brzuszku - pomogłaby przy "kulaniu" ciasteczek..;) 

małpiatka (2011-12-15 12:30)

Zapomniałam: dziękuję za ekspresową odpowiedź!:)

Zuzanna248 (2011-12-15 12:56)

Mamo - Różyczki dziękuję bardzo za informację. Pozdrawiam.

iwonka 33 (2011-12-16 11:20)

Czy te ciasteczka wychodzą miekie czy kruche?

Mama - Różyczki (2012-12-06 14:43)

Pierwsza tura na Święta zrobiona:)są wspaniałe, jak zwykle:)

Wkn (2012-12-06 15:10)

Ta pierwsza tura wyszła Ci chyba lepiej niż mnie - wyglądają super apetycznie!

Mama - Różyczki (2012-12-07 10:07)

Dzisiaj dopiekłam resztę:)

Zuzanna248 (2012-12-07 15:12)

da się je przechować na święta? będę "zjadliwe"? pasowałoby mi upiec co nieco wcześniej

Wkn (2012-12-07 15:32)

Te ciasteczka wychodzą kruche, z upływem czasu kruszeją i miękną :) Można je upiec już teraz - na pewno dotrwają do świąt :)

reniapos (2013-02-28 21:03)

Ciasteczka  łatwe i smaczne. Ja ozdobiłam je M&M sami, bo takie potrzebowała córka na konkurs do szkoły. W środku łezki ciemnej czekolady. Wspaniałość smaku. A tak wygladaja

Wkn (2013-02-28 21:58)

O, jak mi miło, że ciasteczka brały udział w konkursie :) Kolorowe i apetyczne! Dzięki za komentarz :)

Mama - Różyczki (2013-12-10 10:23)

Upiekłam jedną porcję na święta, odjęłam 3 łyżki mąki pszennej a dodałam 3 łyżki kakao i zamiast czekolady, dodałam trochę posiekanych orzechów.Reszta bez zmian, następna porcja już z czekoladą w sobotę.Wyszły przepyszne, muszę schować , sama przed sobą:)

Wkn (2013-12-10 12:50)

Ooo, z kakao nie próbowałam ich piec - dlatego takie ciemniutkie wyszły :)