Ciasto francuskie dzielimy na 8 części. Kurczaka kroimy w paski i podsmażamy z solą i pieprzem. Brokuł dzielimy na różyczki i osiem z nich gotujemy około 10 minut w osolonej wodzie. Na każdy kawałek ciasta francuskiego kładziemy plasterek sera z pleśnią, kawałek kurczaka i brokuł. Ciasto zawijamy w rulon po czym podginamy boki do góry, formując kieszonkę, smarujemy roztrzepanym jajkiem i zapiekamy około 20 minut w 180 stopniach.