Cytrynowe babeczki z kremem maślanym.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Masło utrzeć z cukrem pudrem na jednolitą masę. Dodawać po jednym jajku wciąż ubijając. Na koniec dodać mąkę, cukier puder i skórkę z cytryn i wymieszać masę dokładnie metalową łyżką.

Nakładać ciasto do foremek na babeczki i piec przez około 20-25 minut.

Wychodzi 8 babeczek (można podwoić składniki i wyjdzie około 12 dużych, dodać tylko wtedy mniej cukru pudru, ok. 120g).

Krem maślany:

Masło utrzeć z cukrem pudrem drewnianą łyżką. Dodać ekstrakt z wanilii i wodę. Ubić wszystko razem na jednolitą i gładką masę. (Do kremu można dodatkowo dodać kroplę barwnika spożywczego.) Najlepiej schować krem do lodówki na jakieś 10 minut.

Babeczki po upieczeniu skropić sokiem z cytryny. Gdy całkowicie wystygną wycisnąć na nie z rękawa krem maślany, ozdabiać według uznania.

Smacznego!