Czarne kluski

bbetty (2008-02-19 11:51)

Czarne kluski? Skąd taką nazwę wzięłaś? To są kluski modre, albo siwe.....Są o wiele lepsze niż zwykłe kluchy. Można je podać ze wszystkim, ale faktycznie na śląsku podaje się je z roladami wołowymi i czerwoną kapustą.

pau4linka (2008-02-19 17:10)

Kluski podaje się zwykle z roladami. Chociaż nie tylko. Napisałam, że można podawać czarne kluski z kluskami sląskimi, bo ciekawie wygląda na talerzu połączenie szarych i białych klusek. Oczywiście można ugotować tylko jedne z nich.

Nazywa się je na Śląsku "czorne kluski". Zwyczajne kluski śląskie nie mają dodatku surowych ziemniaków przez co są białe.

bbetty (2008-02-19 17:18)

Tak z czystej ciekawości....a w której to części śląska tak się te kluski nazywa?? Pochodzę ze śląska i w życiu nie zetknęłam się z taką nazwą....choć faktycznie różnie się na nie mówi.... Fakt, faktem kluseczki są pyszne

pau4linka (2008-02-19 18:42)

Ja mieszkam w Katowicach i nie słyszałam do tej pory o innych kluskach śląskich niż białe. O tych ciemnych dowiedziałam się od mojego chłopaka. Jest rodowitym ślązakiem i właśnie tak się te kluski u niego nazywa. Ale inne nazwy też widziałam. Pewnie to zależy od okolicy.

malutka_megi (2008-02-21 01:55)

pau4linko takie kluseczki robiła moja babcia,tylko jej były podłużne ,turlała je jakoś w rekach.I też byly takie ciemne potem gotowała mleko i jedliśmy je z gotowanym mlekiem .poprostu pychotka i pozdrawiam

kwasia (2008-03-17 19:43)

a czy do tych ziemniaków nie trzeba dodawać jajka tak jak do zwykłych klusek śląskich?

pau4linka (2008-03-18 19:04)

Ja nie dodaję jajka ani do czarnych klusek ani do zwykłych.

RN (2008-04-18 08:19)

"modro" to jest kapusta, a kluski są "czorne" lub "biołe".
Jestem rodowitą Ślązaczką i wiem jak się co u nas nazywa.
A tak na marginesie. Jak ja robię te kluski, to po odciśnięciu tartych ziemniaków czekam aż z soku ziemniaczanego wytrąci się skrobia i też ją dodaję do klusek.

bela48 (2008-04-18 08:30)

wiechu76 (2008-12-26 09:14)

"czarne kluski"-dobra nazwa,tak sie zowią:)