Domowa pita

1.Do dużej miski wsypać mąkę razową, 2 szklanki mąki pszennej dodać drożdże, sól, olej i wodę.Dokładnie połączyć.Wyrabiać przez 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne, dodając w miarę potrzeby mąkę.Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
2.Podzielić ciasto na 16 części.
/najlepiej zrobić z ciasta gruby wałek wówczas łatwo podzielić na równe kawałki/
Każdy kawałek ciasta rozwałkować na kształt koła o średnicy  20 cm i grubości 0,5 cm.
3.Umieścić po dwa koła na blasze.Piec w temperaturze 230 ^oC przez 4-5 minut, aż chleby podniosą się na kształt balonu.Po upieczeniu chleby ułożyć jeden na drugim do wystygnięcia.
4.Chleb zachowuje długo świeżość.Doskonały do kanapek na wakacyjną wycieczkę.
5.Kanapkę przygotowujemy w ten sposób,że nacinamy brzeg chlebka i ręcznie rozwarstwiamy go tak, aby utworzyć kieszeń na to  co lubimy zjadać z chlebem. Smacznego.
Podstawowy przepis pochodzi z książeczki Szybko i smacznie-chleby i chlebki.