Na ciasto:
szklanka letniego mleka
3 szklanki mąki
3 łyżki cukru
jajko
25g świeżych drożdży lub 12g suszonych
Na nadzienie:
2 szklanki wiórków kokosowych
szklanka mleczka kokosowego (można dodać zwykłe mleko, tylko odrobinę mniej)
pół szklanki cukru
duża brzoskwinia
Drożdże rozpuścić w letnim mleku, dodać cukier, wymieszać. Dodać pozostałe składniki i wyrobić elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na ok. godzinę. Po tym czasie rozwałkować na prostokąt i podzielić go na 8 prostokątów.
Przygotować nadzienie: mleko, wiórki i cukier wyłożyć na patelnię, wymieszać i podgrzewać do czasu zgęstnienia.
Brzoskwinie obrać i pokroić na dowolne kawałki.
Na połowę każdego prostokąta nakładać po łyżce nadzienia i kilka kawałków brzoskwini. Złożyć, zlepić brzegi. Piec do zrumienienia, u mnie bez regulacji jakieś pół godziny.
Wzorki widoczne na zdjęciach wykonałam z łyżki kakao zmieszanego z 3 łyżkami mleczka kokosowego.
Smacznego!
Na przyszłośc posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem , to się ładnie zrumienią, tak wyglądają trochę anemicznie.
Dziekuję za radę.