Cebule pokroić w plastry. Wino, wode i reszte przypraw podgrzać ale nie zagotować, odstawić do wystygniecia. Filety zrolować ze śliwką i spiąć wykałaczką. Ułożyć w słoju i zalać marynatą. Wstawić do lodówki.
Można jeść po kilku dniach, im dłużej sa w zalewie tym są smaczniejsze.