Umyć flaki w zimnej wodzie i pokroić na paski .Przenieść do garnka i obsmażyć na 15 minut i tyle samo zostawić na talerzu .W tym samym garnku rozpuścić masło podsmażyć seler ,cebule i czosnek przez 5 minut jak będą miękkie .Dodać flaki i pomidory i kostkę rosołową ,liść laurowy ,sól pieprz .Gotować na małym ogniu w garnku przykrytym przez 2 godziny i 30 minut ,aż flaki będą miękkie. Dodać pietruszkę ,bazylie i ser tarty i zostawić na 5 minut podawać ciepłe .