porcja dla 4 osób:
30-40 dag żeberek wieprzowych
1,5 litra wody
kawałek pietruszki
kawałek selera
1 marchewka
kawałek jasnej części pora
2-3 ziemniaki
20-30 dag kiszonej kapusty
sól, pieprz
0,5 łyżeczki kminku (mielony)
liść laurowy
2-3 dojrzałe pomidory lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego
Łatwy, tani, rozgrzewający, pożywny, o tradycjnym polskim smaku. Czego chceć więcej na obiad w głodny chłodny dzień...
Żeberka zalej wodą, osól, ugotuj, wyjmij do osobnego naczynia. Mięso oddziel od kości i przełóż z powrotem do wywaru. Dodaj liść laurowy.
Pora oczyść, pokrój w plastry. Marchew, pietruszkę i selera obierz i potnij w słupki za pomocą robota kuchennego o odpowiednim ostrzu. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć warzywa do wywaru i ugotuj al dente.
Pomidory sparz gorącą wodą, obierz, pozbaw gniazd nasiennych, rozdrobnij i dodaj do zupy wraz z kiszoną kapustą. Przypraw kminkiem, solą i pieprzem. Gotuj jeszcze około 20 minut.