- Ciecierzycę po namoczeniu na noc gotujemy do miękkości.
- Odsączoną ciecierzycę zmiksować z czosnkiem, oliwą, sokiem z cytryny, solą, pieprzem, papryką. Doprawić do smaku, odstawić.
Świetny indyjski dodatek do chlebka pita. Legenda głosi, że został wymyślony przez sułtana Saladyna w czasach wypraw krzyżowych w XII w