4 kg ogówków
1/2 kg cebuli
4 czerwone papryki
Zalewa:
3 szkl octu
7 szkl wody
5 szkl cukru
1 łyżeczka kolendy
3 duże łyżki gorczycy
Umyte ogórki nie obierane pokroić w 2 cm słupki.Cebulę pokroić w pół talarki.Paprykę oczyścić i pokroić w paseczki.Warzywa zalać letnią wodą soloną na 4 godziny.
(1 szkl soli na 9 szkl wody)
Składniki zalewy zagotować.Warzywa po 4 godzinach odcedzić z wody,powkładać do słoików,zalać gorącą zalewą octową i wekować 8-10 minut.Odstawiać nakrętkami do dołu.