Zmielone mięso wyrabiamy z jajkiem, zmieloną lub posiekaną cebulą, koperkiem i namoczoną bułką na jednolitą masę. Doprawić solą i pieprzem, ponownie wyrobić. Uformować kotlety i obtoczyć je w bułce tartej. Obsmażyć na oleju.
Przełożyć do rondla, podlać wodą ( lub bulionem z kostki, np. grzybowym, jeżeli lubimy słone sosy), wrzucamy pokrojoną w półplasterki cebulę i grzybki suszone. Dusimy, aż grzybki będa miękkie.
Według mnie najlepsze są z kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym, lub surówką z kiszonej kapusty.