Kurczaka umyc wysuszyc pokroic na sredniej wielkosci kawalki.Wlozyc do miski wsypac przyprawe,dodac 2 lyzki oleju ,sol,pieprz i wymieszac dokladnie.
Warzywa umyc obrac pokroic w sredniej wielkosci kawalki,natke pietruszki drobno posiekac;z pomidora zdjac skorke pokroic.Dodac olej,sol pieprz i wymieszac.
Przelozyc na blaszke na wierzch ,posypac parmezanem lekko zamieszac,polozyc kurczaka na wierzchu:nastepnie wlac pol szklanki wody.przykryc folia aluminiowa wstawic do nagrzanego piekarnika na 45 min.Po ok.20min zdjac folie wymieszac.gdy woda wyparuje a danie nie jest gotowe dolac.Kurczaka obracac,az bedzie rumiany.Woda powinna wyparowac,a warzywa maja byc lekko "wilgotne"