Czosnek siekamy na cieniutkie plasterki. Podsmażamy na oliwie aż do złocistego koloru.
Na osobnej patelni podsmażamy pokrojone w grube plastry, pomidory. Jak będą już "się rozchodziły", dodajemy usmażony czosnek oraz jajka. Mieszamy. Kiedy jajka się lekko zetną, dodajemy bazylię, sól i pieprz. Mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojony w plasterki (ok. 0,5 cm) - ser. Czekamy chwilkę, kilka sekund, mieszamy kilka razy i po 10-15 sek. zdejmujemy z ognia.