250 ml mleka
70 g cukru
3 żółtka
ok. 200 ml śmietanki 30% (może być mniej - wtedy będą mniej puszyste)
3/4 tabliczki czekolady gorzkiej (min. 80%) lub czekolady mlecznej "Milka"
Można spróbować także wersji z bananami, truskawkami i innymi owocami.
Mleko zagotować z 2/3 częściami cukru.
Żółtka ubić na jasną masę z pozostałym cukrem.
Gorące mleko wlać powoli do żółtek cały czas miksując.
Masę przelać z powrotem do garnka i drewnianą łyżką, na najmniejszym ogniu, ciągle mieszać masę ok 2 minut nie dłużej (NIE dopuścić do zagotowania bo się zwarzy). Masa lekko zgęstnieje - gdy przejedziemy palcem po drewnianej łyżce musi zostać ślad).
Dodajemy pokruszoną czekoladę do gorącej masy i dokładnie mieszamy do rozpuszczenia. Studzimy, musi być całkowicie zimna. Na końcu wlewamy śmietankę i dobrze mieszamy. Przelewamy do maszyny i gotowe:)
Jeśli chcemy lody truskawkowe: postępujemy zgodnie z przepisem na lody czekoladowe, tylko zamiast czekolady dodajemy do wystudzonej już masy mlecznej ok. 300 g zmiksowanych truskawek i śmietankę 30%. Z bananami postępujemy podobnie. Robiłam już wiele opcji tych lodów i zawsze się udają. Mi najbardziej smakują z czekoladą mleczną "Milka" i waniliowe:)
Tu zdjęcie lodów czekoladowych "Milka":
A czy można czymś zastąpić maszynę do lodów ??? jesli tak to czym???