lody waniliowe z mango

Mleko zagotować z 2/3 częściami cukru i laską wanilii (nożem wydłubać ziarenka i razem z laską dodać do mleka).

Gdy się zagotuje wyjąć laskę. Żółtka ubić na jasną masę z pozostałym cukrem

Gorące mleko wlać powoli do żółtek cały czas miksując.

Masę przelać z powrotem do garnka i drewnianą łyżką, na najmniejszym ogniu, ciągle mieszać masę ok 2 minut nie dłużej (NIE dopuścić do zagotowania bo się zwarzy). Masa lekko zgęstnieje - gdy przejedziemy palcem po drewnianej łyżce musi zostać ślad).

Studzimy, musi być całkowicie zimna.

Mango obieramy i miksujemy blenderem, podgrzewamy chwilkę w garnuszku i studzimy.

Na końcu wlewamy do masy mlecznej ostudzone mango i śmietankę i dobrze mieszamy. Przecedzamy przez sito i wlewamy do maszyny.

i gotowe:)