marynata do miesa z grilla

ok. 1 kg szynki wieprzowej bez kosci lub karkowki,

biale wino wytrawne,
0,5 szkl. oleju,
szczypta ostrej mielonej papryki,
0,5 lyzeczki suszonej bazylii,
0,5 lyzeczki suszonego rozmarynu,
0,5 lyzeczki suszonego tymianku,
0,5 lyzeczki soli,
szczypta pieprzu czarnego,
szczypta pieprzu cayenne,
kilka zmielonych ziaren ziela angielskiego (mozna utluc w mozdzierzu),
1 mala cebula pokrojona w drobna kostke,
2 zabki czosnku cale lub przecisniete przez praske,
szczypta kolendry (niekoniecznie),
0,5 lyzeczki majeranku,
odrobine siekanych lisci szalwii,moze byc suszona,
odrobinke mielonego kminku jak ktos lubi.