Gąski namoczyć pół godziny w letniej wodzie z dodatkiem soli. Oczyścić, ewentualnie pokroić i obgotować w wodzie z solą 15 minut (2łyżki soli na 2kg gąsek zalanych wodą).
W międzyczasie z podanych składników zagotować zalewę. Gorące gąski odlać na durszlaku i wkładać do słoików. Można do słoików włożyć po kawałku cebuli. Zalać gąski gorącą zalewą tak aby do każdego słoika wpadło trochę przypraw.
Zamykać na gorąco i odstawiać do góry dnem do wystygnięcia. Nie pasteryzować.
Gąski te wychodzą dość słabe, ja akurat nie lubię mocnych. Ale dla smakoszy octu można zmienić proporcje octu-wody, czyli pół litra octu i jeden litr wody. Reszta składników bez zmian.
Smacznego