Migdałowiec - nim zachwycisz gości

gena (2004-12-12 16:50)

bardzo dobre to ciacho !! tylko bardzo trudno zagnieść to ciasto nie wiem może szklanka szklance nie równa musiałam dodać troche śmitany bo inaczej nie dało rady ale i tak wyszło super

gracet (2006-03-28 18:24)

dokładnie tak, trudno się je wyrabia i jest naprawdę baaaaaardzo kruche

basia19 (2006-08-03 15:15)

Witam ! mam pytanie czy to mleko trzeba rozsmarować na bezie ? i ostatnia warstwa to bezą do góry? jeżeli tak to jak się smaruje krem na bezę, czy ona nie pokruszy się? proszę o odpowiedź.

gracet (2006-08-04 12:47)

tak, mleko należy rozsmarować na bezie, nie jest to łatwa sprawa, ale tak jest w przepisie i da się to zrobić ja ostatnio ułatwiam sobie sprawę, gdyż do masy mlecznej dodaję migdały, wszystko mieszam i dopiero smaruję - ułatwia to sklejenie poszczególnych warstw.
Ostatnia-górna warstwa zależy od inwencji kucharzaja smaruję delikatnie masą i posypuję płatkami migdałowymi, lekko dociskam aby się wtopiły.
Równie ładne będzie zakończenie bezą i polane np. esami z czekolady.

I jeszcze jedno: w wersji tańszej zamiast płatków daję krojone migdały i też jest smaczne.

gena (2006-12-27 15:32)

W moim wykonaniu wygląda tak

alidab (2007-04-09 12:15)

Przepis mam od dawna i to z innego żródła ale robiłam pierwszy raz. Miałam problemy z ciastem a wałkowanie i wyklejenie formy do bezstresowych nie należało.
Ciasto w smaku bardzo dobre, słodkie ale właśnie takie ma swój urok.
W moim wykonaniu nie prezentowało się najefektowniej ale za to smakowało wybornie :))
  

gracet (2008-02-06 15:35)

:) ciasto nie należy do efektownych i nie zrobicie jego wyglądem furory:)
nie mniej jednak jest naprawdę przepyszne.

maadzia (2008-07-24 18:43)

tunia (2008-07-24 23:02)

Mam wielką ochotę na to ciasto i przy najbliższej okazji je zrobię. Proszę tylko o wymiary blaszki.

maadzia (2008-07-25 21:30)

Ja piekę w blaszce o wymiarach 24x35 cm. I jak dla mnie jest w sam raz.

tunia (2008-07-25 21:50)

Dzięki maadzia W następną sobotę zrobię, mam nadzieję, że mi się uda.

kika1 (2008-07-25 22:18)

Jeśli mogę coś podpowiedzieć to nie trzeba już gotować tak długo mleka, można już kupić ugotowane tylko pare groszy droższe

Basiek23 (2008-09-17 21:17)

wiecie co ja robię z 1,5 porcji bo ja lubię większe ciacha ;-))) i w twdy jest bardziej efektowny

anetka_p (2008-11-23 19:42)

Robiłam to ciasto już kilka razy - wszyscy za nim przepadają (chociaż dla mnie jest odrobinę za słodkie). Za każdym razem, gdy wstawiam puszkę mleka do gotowania, mąż prosi, żebym zrobiła jedno ciasto dla gości i drugie tylko dla niego  I nsaprawdę potrafi zjeśc 5 kawałków jeden po drugim

ola mg (2010-04-09 17:57)

Ciasto jesr przepyszne, robiłam na święta. Pozdrawiam

agusia040675 (2011-03-08 08:32)

ciasto pyyycha,z przekładaniem nie miałam problemu,przy krojeniu trochę się kruszy ,ale i tak jest super

hanuszka13 (2011-03-23 14:02)

naprawdę świetne!!! tylko na następny raz zmniejsze ilość masła w kremie bo za bardzo go czuć jak na mój gust ;)

kasiak73 (2011-04-15 20:05)

Czy migdały zapiekam na cieście??Czy do masy mozna dodać alkocholu??

gracet (2011-04-15 20:26)

migdałami albo posypujesz masę albo ułatwiając sobie sprawę mieszasz z masą i smarujesz na bezie - oczywiście nie zapiekasz !!!!

ja nie daję do masy alkoholu, myślę, że kapka nie zawadzi aczkolwiek nie wiem:)

olenka_chicago (2011-04-17 06:56)

Ciasto wspaniale robilam z dwoch plackow w wersji mazurka. Polecam bardzo

Newfie (2011-04-20 14:17)

Właśnie zrobiłam to ciasto na Wielkanoc, jest naprawdę super - wchodzi do mojego repertuaru :)

basia19 (2011-04-22 12:17)

Właśnie upiekłam to ciasto i jest rzeczywiście bardzo kruche, tak kruche że miałam problem rozsmarować na nim ubite białka, ciasto przyklejało się do białka i odrywało po kawałeczku od papieru. Mam tylko nadzieję że z tym zapieczonym białkiem będzie je łatwiej ściągnąć z papieru. jeszcze dam zanć jak mi dalej z nim poszło i jak smakuje. Mam nadzieję że pomimo trudności warto było je zrobić, pozdrawiam.

Barbara (2011-04-22 12:45)

Juz mam wszystko zaraz pieke to ciacho

basia19 (2011-04-22 18:33)

gracet (2011-04-23 09:15)

basia19, widzę, że polałaś ciasto czekoladą:)

zawsze podaję to ciasto na talerzykach i je się go łyżeczką:), powiem Ci jeszcze, że ciasto im starsze tym lepsze i lepiej się kroi. Smacznego.

basia19 (2011-04-23 13:00)

gracet, ciasto już kroiłam i skosztowałam. Samo ciasto jest gorzkie, ale jedząc je w całości z kremem i bezą jest pyszne, mnie bardzo smakuje, a co do krojenia, to nawet mnie zaskoczyło bo myślałam, że nie da się go pokroić, a tu??????? niespodzianka nawet dobrze się go kroi jak na takie kruche ciasto, potem wstawię zdjęcie w przekroju, na pewno jeszcze nie raz zrobię to ciasto. zapomniałam napisać, że krem między plackami posypałam uprażonymi na patelni, krojonymi migdałami (sama porobiłam sobie płatki migdałowe)

basia19 (2011-04-23 19:33)

bazylka (2011-04-24 02:30)

Piękę to ciasto już od kilku lat tylko że migdałami w płatkach posypuję bezę (przed pieczeniem oczywiście). Migdały są wtedy przepysznie chrupiące. Wierzchnią warstwę placka stanowi blat z bezą i migdałami. Przepyszne. Polecam spróbować też w takiej wersji.

gracet (2011-04-24 10:52)

dzieki bazylka za propozycję:)

chetnie wprowadzam różne urozmaicenia - spróbuję Twojego:)  ja, gdy mam więcej czasu ubijam pianę na parze( w kąpieli wodnej), wtedy jest sztywniejsza i lepiej wchłania cukier.

basia19 (2011-04-24 11:38)

A moje ciacho dzisiaj kruszy się jeszcze bardziej niż wczoraj i bardzo źle się go kroi, chyba jednak trzeba go będzie jeść prosto z blachy łyżeczką. Tak się zastanawiam, jakby tak zrobić inne ciasto kruche, ale to chyba już nie będzie to, nawet w smaku.