Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Mój chleb, taki domowy...

Mój chleb, taki domowy...

21.6k

112

Difficulty level
Very easy
Prepare time
Długi
Portions
24 portions

Ingredients:

1 l dobrze ciepłej wody
10 dag drożdży świeżych
1,5 łyżki cukru
1,5 łyżki soli
2 łyżki ziaren lnu
2 łyżki pestek dyni
2 łyżki słonecznika
1 kg mąki pszennej tortowej

Prepare instructions:

Do dużej miski wlać wodę, w kruszyć drożdże,wsypać cukier i sól oraz ziarna, przemieszać. Następnie wsypać mąkę i wszystko razem wymieszać. Pozostawić do trzy-krotnego wyrośnięcia, po każdym przemieszać.
3 blaszki 25x12cm każda wysmarować masłem i oprószyć mąką. Przełożyć ciasto w równych porcjach, wyrównać wierzch (można posypać z wierzchu lnem, słonecznikiem lub czarnuszką), zostawić do wyrośnięcia.
Rozgrzać piekarnik do 200 st C. i wstawić wyrośnięte ciasto chlebowe na 15 min, po tym czasie zmniejszyć temp. piekarnika do 170 st i piec jeszcze 1 godz.

Po upieczeniu wyciągnąć chleby z blaszek i zostawić do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!

Pozdrawiam Panią Wiolę, od której dostałam ten przepis!

Author: besia1803 2016-02-11

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cookies Bread Breads
Tags:	chlb domowa piekarnia drożdże drożdżowe len mąka pieczywo słonecznik more tags

View all comments (6)

peciakowa (2016-02-15 22:55)

Robię taki chlebek od kilku lat, modyfikuję go sobie, daję raz mąkę pszenną, raz żytnią czy inną. Raz sypnę jedne ziarna, raz inne, daję ich dużo, dużo więcej, bo moje dzieci uwielbiają ten chlebek, więc jest okazja "przemycić" troszkę zdrówka :) Zawsze wychodzi i zawsze wszystkim smakuje :) Polecam!

besia1803 (2016-02-18 13:36)

Dziękuję za opinię. Też modyfikuję ten przepis po swojemu tak jak Ty i zawsze nam smakuje. Praktycznie, już nie kupuję chleba w sklepie. cheesy

Bachna (2016-03-26 18:29)

Czy można mąki pół na pół wymieszać?I czy woda ma być letnia?

Wkn (2016-03-26 23:21)

Autorka co prawda napisała "dobrze ciepłej wody", ale drożdże nie lubię płynów w zbyt wysokiej temperaturze. Woda może być pomiędzy letnią a ciepłą, gdyż w zbyt wysokiej zamiast namnażać się się, zginą żywe kultury bakterii.

Co to znaczy wymieszać pół na pół mąki? Ja do pieczenia chleba używam mąk przeróżnych, pszennych, żytnich, razowych. Mieszam je bardzo często i jest nawet wskazane :) Więc mieszaj śmiało. Udanego wypieku i smacznego!

besia1803 (2016-04-02 09:40)

Moi drodzy, mąki można mieszać jak się podoba, trzeba tylko zachować proporcję 1 kg. Ja mieszam z mąką orkiszową, gryczaną, żytnią , tyle ile dodaję innej mąki to na to miejsce odejmuję pszennej tortowej. Jeśli chodzi o wodę, to daję bardzo ciepłą, czyli taką jaka leci z mojego bojlera.( ok. 55-60 stopni) Nie miałam nigdy problemu z wyrastaniem ciasta. Pozdrawiam i życzę udanych wypieków. cheesy

Wkn (2016-04-02 09:47)

No właśnie! Autorka przepisu rozwiała wszelkie wątpliwości :)
Ja jeszcze jako fanka domowych chlebów dopiszę od siebie, że zwykle lepiej wyrstają i są bardziej puszyste chleby, w których jest przewaga mąki pszennej, czyli jeśli chcemy uzyskać pieczywo nie tak ciężkie, bardziej porowate, warto nie przekraczać tak mniej więcej 60% mąk razowych, żytnich, gryczanych, orkiszowych itp. i resztę wsypać pszennej o niższym typie niż 2000 - szczególnie gdy ktoś jeszcze mało wprawny w sztuce pieczenia chlebów :) potem to już hulaj dusza :D

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By krysia64, Chleb z ziarnami łatwy do zrobienia

Chleb z ziarnami łatwy do zrobienia krysia64

By BalbinaPtys, Chleb prosty, szybki, smaczny, który się udaje

Chleb prosty, szybki, smaczny, który się udaje BalbinaPtys

Chleb słonecznikowy Wkn

By marialeksandra, Chleb delikatny na zakwasie

Chleb delikatny na zakwasie marialeksandra

By olusia23, Chleb z otrębami i ziarnami

Chleb z otrębami i ziarnami olusia23

Babciny chleb Welona

By martikoziolek, Domowy chleb Marty pycha...

Domowy chleb Marty pycha... martikoziolek

Chałka z kruszonką Anna Z

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".