Zagotować wodę, ocet i przyprawy.
Do wrzątku dodać obrane ząbki czosnku, i gotować 3 - 4 minuty.
przełożyć do słoiczków typu twist.
Przed zamknięciem nalać na wierzch nieci oleju sojowego.
pasteryzować krótko ok 5 minut, lub zostawić bez pasteryzowania.
Podajemy go do wędlin, mięs i pieczywa.