Paella z wieprzowiną i warzywami lub bez mięsa

Uwaga: zdjęcia sa bardzo słabej jakości. W rzeczywistości ryż jest słonecznie żółty a warzywa mają piękne kolory.


Zaczynamy gotowanie:
Pamiętajmy, że ta potrawa nie lubi przykrywek. Jeśli wszystko ma wyjść takie jak powinno nie przykrywamy. Warzywa nie moga nam sie bardzo "rozgotować"

1) Mięso kroimy w sporą kostkę i podsmażamy na dużum ogniu z dodatkiem przypraw (pieprz ,sól, papryka)
2) Gdy mięso wyraźnie zmniejszy swoją objętość przekładamy do innego naczynia i smażymy dalej na małym ogniu (aby się nie przypalało można raz na jakiś czas podlac wodą) Mięso "partoli się" tak przez cały czas (przez cały proces przygotowywania paelli)

3) Warzywa smażymy na dużym ogniu bez przykrycia. Jesli używamy mrożonek nie rozmrażamy ich wcześniej. Jeśli używamy świerzych warzyw kromy je w duże kawałki.

4) Ważne jest aby warzywa nie rozpadły się podczas smażenia, dlatego jak będą już lekko miękkie przekładamy je do mięsa i razem z nim jeszcze smażymy (na maleńkim ogniu)
5) Kostkę rosołową rozpuszczamy w około 1,5 litra wody. Część wody od razu wlewamy na patelnię i wsypujemy ryż (około 4-5 torebek). Dodajemy równiez przyprawę curry (do koloru) oraz preferowane przyprawy.
6) Ryż smażymy na maleńkim ogniu dolewając wywaru w razie potrzeby.

7) Gdy ryz będzie miękki i sypki (cała woda odparuje)

przesypujemy go do mięsa i warzyw i jeszcze podsmażamy jakieś 5 min.


Smacznego  :)

ZAPRASZAM DO WYPRÓBOWANIA INNYCH MOICH PRZEPISÓW!!