Gruszki dokładnie myjemy, osuszamy i nożykiem odcinamy czubek z ogonkiem i wydrążamy środek. Do środka każdej gruszki dajemy troszkę serka i warstwę otrąb i znowu serek i otręby. Orzechy kruszymy na małe kawałki i wciskamy w serek. Całość zapiekamy w 180 C około 20 minut. Długość pieczenia zależy też od wielkości gruszki, im większa tym dłużej ją pieczemy.