Zarobić ciasto drożdżowe. Zagnieść ciasto kruche .
Gdy ciasto drożdżowe podwoi swoją objętość, zagnieść je z ciastem kruchym.
Kapusty ugotować osobno. Pieczarki pokroić i również ugotować. Gdy kapusty i pieczarki będą miękkie włożyć do jednego garnka i chwilę razem pogotować.
Cebulę zeszklić na maśle i dodać do kapusty. Doprawić solą, pieprzem i wegetą.
Ciasto rozwałkować, nałożyć farsz, zlepić brzegi. Pieróg położyć na blasze wyłożonej pergaminem, posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać kminkiem i piec ok. 40-50 min w 175 stopniach.