Pierogi ze smażonym mięsem

Wyrabiamy ciasto:

Mąkę przesiac przez sitko, dodac jajko, sól, olej i stopniowo podczas zagniatania dodawac mleko.
Ciasto wyrabiac do momentu połączenia się wszystkich składników. Uformowac kulę i rozwałkowac ją na cienki placek.
Szklanką wykroic krążki na które nałożymy farsz.

Farsz:

Mięso podsmażyc delikatnie na małej ilości tłuszczu. Dodac posiekane pieczarki i drobno pokrojoną cebulę.
Dodac sól, pieprz, musztardę i dusic pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut.

Na wycięte uprzednio krążki nakładamy po łyżce farszu. Żeby pomóc sobie ze zlepieniem pieroga, smarujemy jego brzegi woda.
Wrzucamy gotowe pierogi do osolonej i gotującej się wody na 12-14 minut.

Podawac z podsmażonym boczkiem i cebulką.