Pierogi ze szpinakiem i pieczarkami

Z podanych składników zagnieść ciasto, postarać się, aby składniki były możliwie jak najlepiej wymieszane, a ciasto sprężyste. Podzielić je na kilka części nożem.

Szpinak przyrządzić wg podanego na opakowaniu przepisu i dodać do niego 1 łyżeczkę Jarzynki czy czegoś w tym rodzaju Pieczarki dusić na maśle, aż będą miękkie, dodać 1 łyżeczkę Jarzynki itp. Odlać wodę z pieczarek, następnie na gęstym sitku odlać wodę ze szpinaku (im suchszy farsz, tym łatwiej lepic pierogi). Połączyć szpinak z pieczarkami i wystudzić. Do wystudzonego farszu dodać starty ser.

Teraz zaczynamy lepić pierogi, zazwyczaj z tej ilości składników wychodzi ok. 60 pierogów, ale można zrobic mniejsze, wtedy wyjdzie trochę więcej

Ulepione pierogi kłaść na wrzącą, osoloną wodę z 2 łyżkami oleju. Gotować 5-6 minut od wypłynięcia. Podawać polane stopionym masłem lub olejem.