Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Pizza na puszystym spodzie

Pizza na puszystym spodzie

22.7k

190

Difficulty level
Easy

Ingredients:

składniki potrzebne do przygotowania pizzy:

ciasto:

1/2 kostki świeżyć drożdży (ok. 50 g)
3/4 szklanki ciepłej wody
łyżeczka soli
2 i 1/2 szklanki mąki tortowej
odrobina oleju do nasmarowania blaszki

sos pomidorowy:

2 łyżki koncentratu
2 łyżki wody
2 ząbki czosnku
zioła np. do pizzy, zioła porwansalskie, oregano, bazylia (ok. łyżeczka suszonych)
sól, pieprz

składniki (do wyboru):

szynka, boczek, salami, smażona pierś z kurczaka
pieczarki, papryka świeża, papryka konserwowa, pomidor świeży, ogórek konserowowy, oliwki, kukurydza, cebula
starty żółty ser

czas przygotowania:

ok. 1 godzina + 15 minut pieczenie

potrzebne do przygotowania pizzy:

ostry nóż
deska do krojenia
miseczka
tarka
forma do pieczenia, stanadrdowa podłużna, najlepiej teflonowa (nie będzie przywierało)
szklanka
łyżeczka

Prepare instructions:

przepis na IDEALNĄ PIZZĘ

w połowie podanej ilości wody rozpuścić drożdze i wstawić do rozgrzanego do 50 stopni piekarnika w wysokiej miseczce
do miski wsypać mąkę i sól
kiedy drożdzę zaczną pracować (po ok. 10 minutach, kiedy na wierzchu utworzy się piana) dodać drożdze do mąki z solą i dokładnie wymieszać z pozostałą częścią wody
wyrobić na elastyczne ciasto (należy wyrabiać ciasto ok. 7-10 minut)
ciasto włożyć do miseczkę a miseczkę do piekarnika rozgrzanego do 50 stopni - ciasto musi wyrastać ok. godzinę
po godzinie ciasto rozwałkować i włożyć do nasmarowanej oliwą blaszki i ponakłówać gęsto widelcem
na cieście rozsmarować sos pomidorowy, posypać go połową sera, ułożyć wybrane dodatki i posypać je pozostałą połową sera
zapiekać ok. 15 minut w 200 stopniach

rady dotyczące przepisu:

a) z podanych proporcji można upiec pizzę o wymiarach standardowej, podłużnej blaszki do ciasta - 30 x 25 cm
b) ważne jest, aby pizzę piec w blaszce do ciasta, bo wówczas ciasto pięknie wyrośnie i będzie niezwykle puszyste - jeśli pizzę upieczemy na blaszcze dołączonej do piekarnika ciasto może być suche i łamliwe
c) ilość sera zależy od upodobań - jedni wolą go więcej, inni mniej - do pizzy wystarczy 10-15 dag, ale można dać go więcej
d) sekretem ciągnącego sera jest użycie kilku gatunków (np. 2-3) i starcie go na różnych oczkach - można użyć startej mozarelli, goudy ale również cammemberta lub każdego innego ulubionego sera
e) ważne, aby nie przesadzić z ilością składników, bo wówczas ciasto rozmoknie i nie będzie można unieść go do ust - wystarczą 3 ulubione składniki
f) pizzę przed pieczeniem można posypać ziołami
g) w celu zaostrzenia sosu można dodać do niego suszoną, ostrą paprykę lub świeżą drobniutko posiekaną
h) pizzę można odgrzać, na drugi dzień, ale nie będzie już tak smaczna
i) jeśli trudno zdecydować się na składniki można jedną połowę zrobić z innemi dodatkami a drugą połowę z innymi
j) do pizzy można przygotować prosty sos czosnkowy (wymieszać 2 łyżki majonezu z łyżką jogurtu, solą, pieprzem, dwoma ząbkami czosnku i suszonymi ziołami np. prowansalskimi lub świeżym koperkiem)

Author: monisia_ze_szczecina 2009-09-07

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Italian Cuisine Dishes flour Snacks Recipes for the lazy Casseroles
Tags:	boczek pieczarki pizza pizza na puszystym spodzie salami more tags

View all comments (3)

Glaus (2010-07-27 13:24)

Co prawda nie korzystałem z tego przepisu, ale już widzę w nim błąd... napisane jest, że drożdże należy wstawić do piekarnika rozgrzanego do 50^oC a drożdże giną w temperaturze powyżej 40^oC.

Pozdrawiam

monisia_ze_szczecina (2010-07-29 04:38)

Trudno abym podawała inną temperaturę skoro właśnie w takiej wykonuję ten przepis i jestem przekonana, że to najlepsza temperatura - ciasto zawsze wyrasta pięknie.

Glaus (2010-08-08 14:37)

Wybacz, ale natury nie oszukasz... Chyba, że masz zmutowane drożdże albo sprawdź sobie termostat w piekarniku

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

proste ciasto na pizzę margaret1980

By emeska1974, Pizza włoska - mojej Mamusi kochanej

Pizza włoska - mojej Mamusi kochanej emeska1974

Ciasto na pizzę WomanNoCry

Pizza - ciasto z ziołami luizack9

Pizza - Absolutnie Pyszna goplana2

By kamila258, Pizzowe wypieki na styl śródziemnomorski

Pizzowe wypieki na styl śródziemnomorski kamila258

Pizza domowa Iwonka9876

Pizza domowa Mademe2006 Madame2006

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".