Sposób przygotowania placuszków z jabłkami:
Oddzielam białka od żółtek i ubijam je na sztywno. W drugiej misce łączę żółtka z mąką, kefirem, proszkiem do pieczenia oraz cukrem i miksuję do uzyskania jednolitej masy. Dodaję pianę z białek i delikatnie mieszam. Obieram jabłka ze skórki (albo i nie), kroję je w niewielkie kawałki i dodaję do ciasta, mieszam delikatnie.
Wylewam trochę oleju na patelnię i ją rozgrzewam, smażę placuszki z obu stron na wolnym ogniu do momentu zrumienienia.
Podaje posypane cukrem pudrem.