Prażonki

Na Śląsku bardzo popularne są tzw. prażonki. Banalnie proste, smaczne jak diabli, a dla chłopa robiącego w polu - w upale - wręcz niezastąpione, zwłaszcza, że z maślaneczką (oczywiście własnej produkcji).

************************
Dobrze ugotowane i posolone ziemniaczki traktujemy tłuczkiem w garnku, na malutkim ogniu, dodając do nich mąkę ziemniaczaną.
Kiedy masa nabierze konsystencji lekko "gumowatej", łyżką do zupy oddzielamy z masy małe kawałeczki, wrzucamy je na talerz, obficie podlewając skwareczkami, najlepiej z własnej wędzonki. Do tego duża szklanka maślanki, ale takiej, żeby z zimna zęby trzeszczały.
Pychotka i do zjedzenia nawet na polu w czasie ogromnego upału. Niby to kluski ziemniaczane, ale inne - przyrządzi je każdy, nawet zupełny "nieumek", tym bardziej, że z każdą próbą rośnie wprawa.

Przepis nadesłany przez:
Adam Pochroń