1/2 szkl śmietanki 36%
1 łyżka cukru pudru
2-3 łyżki serka ricotta
sok z cytryny ub szczypta kwasku cytrynowego
Dodatkowo:
1/3 szkl mocnego naparu z kawy z ekspresu
podłużne biszkopty (kilkanaście sztuk)
truskawki (ok. 20 dag)
2 łyżki startej białej czekolady
Serek ricotta jest bardzo delikatny w smaku, jeśli połączyć go z puszystą bitą śmietaną, powstanie deser aksamitny i elegancki. Owoce o wyrazistym smaku, takie jak truskawki czy maliny doskonale dopełnią całości. Jeszcze tylko kruche biszkopty nasączone szlachetnym naparem z ziaren "Arabiki" i można częstować gości.
Zaparz mocny napar kawy z ekspresu, ostudź. Truskawki umyj, usuń szypułki.
Dobrze schłodzoną śmietankę ubij, dodając pod koniec miksowania cukier. Połącz z serkiem ricotta oraz odrobiną świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Jeśli obawiasz się o konystencję deseru, zastąp sok odrobiną kwasku cytrynowego.
W szklanych naczyniach układaj warstwowo: masę śmietanowo-serkową, biszkopty nasączone kawą, masę śmietanowo-serkową, pokrojone truskawki.
Deser schłodź w lodówce. Przede podaniem udekoruj startą czekoladą i listkiem melisy lub mięty.