- 95ml chrzanu ze słoiczka (im większa zawartość chrzanu tym lepiej oczywiście)
- 120 ml mleka chudego
- 250 ml wody
- 2 łyżki śmietany 18%
- 1,5 łyżki mąki przennej
- szczypta cukru
- po pół łyżeczki soli i pieprzu
- pół ćwiartki cytryny
Bardzo tradycyjny sos, ale wciąż mój ulubiony - idealny do mięs. U mnie na zdjęciu z wołowiną, ale pasuje i do innych. Polecam :)
Zagotować wodę z mlekiem. Dodać partiami chrzan rozprowadzając do uzyskania jednolitego roztworu. Po ok 7 minutach dodać pozostałe składniki i bardzo energicznie mieszając połączyć ze sobą. Gotować jeszcze kilka minut aż do uzyskania idealnej lekko lejącej się, ale gęstej konsystencji.