Do mąki dodać pokrojone na małe kawałeczki masło,1 jajko,szczyptę soli,3 łyżi mleka i 2-3 łyżki zimnej wody.Szybko zagnieźć ciasto,zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok.30 minut.
Cebule pokroić i usmażyć.Dodać pokrojoną szynkę,lub boczek.Razem smażyć jeszcze przez chwilę.
Ser zetrzeć na tarce.Pozostałe jajka wbić do miseczki.Dodać żółtko.Wymieszać ze śmietaną i resztą mleka.Przyprawić solą i pieprzem.
Schłodzone ciasto rozwałkować na okrągły placek.Wylepić nim posmarowaną tłuszczem formę.Szynkę z cebulą wymieszać z serem i posiekanymi ziołami.Ułożyć na górę ciasta + pokrojone pomidory. Polać mieszanką jajek, mleka i śmietany.Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180' C.Piec około godziny.
ŻYCZĘ SMACZNEGO!!!